Como escolher os alimentos?

Para escolher os alimentos devemos ter em atenção a informação nutricional presente no rótulo.

Não podemos esquecer que, para termos uma alimentação saudável, devemos reduzir o consumo de açúcar, sal e gordura.

Obesidade Infantil - SNS

A redução da obesidade infantil em Portugal tem merecido elogios, mas três em cada 10 crianças continua a sofrer de excesso de peso, incluindo obesidade.

Grande Reportagem SIC - Somos o que Comemos!

A má alimentação mata mais do que o tabaco, o álcool ou o consumo de drogas. Sabe quanto açúcar e quanto sal põe, diariamente, no prato dos seus filhos? A Grande Reportagem Interativa da SIC para digerir e mudar hábitos

Ler mais: http://visao.sapo.pt

Guiados pela pediatra Júlia Galhardo mostramos-lhe, por exemplo, como preparar pequenos almoços equilibrados ou como convencer crianças e adolescentes a comer peixe e legumes. Com o contributo de alguns dos maiores especialistas de cada área, pode aprofundar questões como o papel da alimentação na prevenção do cancro desde a infância ou as dependências alimentares.

http://player.sicnoticias.pt/video/sicnot/2015-04-01-Grande-Reportagem-Interactiva-Somos-o-que-comemos- 

Sistema digestivo e Saúde

Doenças, exames de diagnóstico e tratamentos associados ao sistema digestivo:

https://blausen.com/pt-br/topic/digestive/

In: http://www.surgerysquad.com/surgeries/colonoscopy/

Importância do sistema digestivo para o equilíbrio do organismo humano

In: http://www.planetabio.com/digestao.html

Etapas da nutrição:

• Ingestão – introdução dos alimentos no tubo digestivo;
• Digestão – transformação dos nutrientes complexos em nutrientes simples;
• Absorção intestinal – passagem dos nutrientes do tubo digestivo para as correntes sanguínea e linfática;
• Assimilação – passagem de nutrientes para as células e a sua utilização no metabolismo celular;
• Defecação – eliminação de resíduos e substâncias não digeridas e tóxicas.

In: http://www.sobiologia.com.br

Os alimentos são os veículos dos nutrientes para o nosso organismo.

Os nutrientes inorgânicos são ingeridos e não sofrem digestão:

• Água
• Sais inorgânicos (Fe, Mg, Ca, K, Na, …)

Os nutrientes orgânicos podem ou não sofrer digestão:

• Não sofrem digestão as vitaminas e os compostos simples dos prótidos, lípidos, glícidos e ácidos nucleicos.
• Sofrem digestão os compostos complexos dos prótidos, lípidos, glícidos e ácidos nucleicos.

Digestão na boca, no estômago e no intestino delgado e papel do intestino grosso

In: https://blausen.com/pt-br/video/digestao/

Ação das enzimas

In: https://blausen.com/pt-br/video/enzimas-digestivas/

Distúrbios alimentares

 In: http://www.apn.org.pt

Insuficiência de alguns elementos (por exemplo, cobre, ferro, flúor, iodo, selénio, zinco) e os seus efeitos no organismo.

Subnutrição
Aprender sobre a subnutrição e ver alguns exemplos de doenças provocadas pela subnutrição.


Distúrbios alimentares (anorexia nervosa, bulimia nervosa e compulsão alimentar) que podem afetar o equilíbrio do organismo humano.

Subnutrição e perturbações alimentares
Descobrir o que é a subnutrição, a sua causa e os efeitos. Fornece um exemplo de um distúrbio alimentar (por exemplo, anorexia), como é que surge e os seus efeitos.

 In: http://www.disturbiosalimentares.com/

Nutrientes

In: http://www.planetabio.com/bioquimica.html

Somos o que comemos!

Grande Reportagem SIC - Somos o que Comemos!

A má alimentação mata mais do que o tabaco, o álcool ou o consumo de drogas. Sabe quanto açúcar e quanto sal põe, diariamente, no prato dos seus filhos? A Grande Reportagem Interativa da SIC para digerir e mudar hábitos

Ler mais: http://visao.sapo.pt

Guiados pela pediatra Júlia Galhardo mostramos-lhe, por exemplo, como preparar pequenos almoços equilibrados ou como convencer crianças e adolescentes a comer peixe e legumes. Com o contributo de alguns dos maiores especialistas de cada área, pode aprofundar questões como o papel da alimentação na prevenção do cancro desde a infância ou as dependências alimentares.

http://player.sicnoticias.pt/video/sicnot/2015-04-01-Grande-Reportagem-Interactiva-Somos-o-que-comemos- 

Importância de uma alimentação saudável no equilíbrio do organismo humano

A alimentação é uma necessidade básica vital comum a todos os seres vivos.

Existe uma grande diversidade de alimentos de origem animal, vegetal e mineral.

 In: http://www.hsph.harvard.edu

Os alimentos são constituídos por substâncias indispensáveis ao nosso organismo, designadas por nutrientes, os macronutrientes, como as proteínas, os hidratos de carbono e os lípidos, e os micronutrientes, como as vitaminas e os minerais. Ambos apresentam funções específicas e importantes no organismo para assegurar todas as actividades vitais, no entanto apenas os macronutrientes nos fornecem energia.

Macronutrientes
As proteínas, os lípidos e os hidratos de carbono formam o grupo dos macronutrientes, pois são os nutrientes que necessitamos em maiores quantidades e também os que existem nos alimentos em maiores proporções. Os macronutrientes fornecem energia (kcal) ao organismo.

In: http://www.apn.org.pt

Micronutrientes
Os micronutrientes tais como as vitaminas e os minerais, são nutrientes que apesar de não nos fornecerem energia, têm funções específicas indispensáveis ao bom funcionamento do organismo.

In: http://www.apn.org.pt

1. Quais as funções desempenhadas pelos nutrientes no organismo?

 In: http://www.planetabio.com

1. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos, dando exemplos.

Alimentação Saudável

Completa - Devem-se ingerir ao longo do nosso dia alimentos de todos os grupos.
Variada - Dentro de cada grupo devemos variar os alimentos ingeridos ao longo do dia.
Equilibrada - Devem-se respeitar as porções diárias recomendadas e as quantidades de equivalentes indicados.

 In: http://www.apn.org.pt

Uma Dieta Equilibrada:
Aprender os nomes e as fontes de tipos de alimentos necessários para uma dieta equilibrada e os diferentes usos dos alimentos no corpo.

 In: http://www.apn.org.pt

1. Relaciona a alimentação saudável com a prevenção das principais doenças da contemporaneidade (obesidade, doenças cardiovasculares e cancro), enquadrando-as num contexto histórico da evolução humana recente.

A Dieta Mediterrânica na Promoção da Saúde

São característicos da Alimentação Mediterrânica alimentos como as frutas, os produtos hortícolas, cereais integrais, leguminosas, frutos secos, azeite, peixe, carnes brancas, queijo e iogurte, e quantidades moderadas de vinho tinto. Esta alimentação representa os hábitos alimentares mais comuns dos países da bacia do Mediterrânico.

Pirâmide de Alimentação Mediterrânica

 In: http://www.apn.org.pt