Importância de uma alimentação saudável no equilíbrio do organismo humano

A alimentação é uma necessidade básica vital comum a todos os seres vivos.

Existe uma grande diversidade de alimentos de origem animal, vegetal e mineral.

 In: http://www.hsph.harvard.edu

Os alimentos são constituídos por substâncias indispensáveis ao nosso organismo, designadas por nutrientes, os macronutrientes, como as proteínas, os hidratos de carbono e os lípidos, e os micronutrientes, como as vitaminas e os minerais. Ambos apresentam funções específicas e importantes no organismo para assegurar todas as actividades vitais, no entanto apenas os macronutrientes nos fornecem energia.

Macronutrientes
As proteínas, os lípidos e os hidratos de carbono formam o grupo dos macronutrientes, pois são os nutrientes que necessitamos em maiores quantidades e também os que existem nos alimentos em maiores proporções. Os macronutrientes fornecem energia (kcal) ao organismo.

In: http://www.apn.org.pt

Micronutrientes
Os micronutrientes tais como as vitaminas e os minerais, são nutrientes que apesar de não nos fornecerem energia, têm funções específicas indispensáveis ao bom funcionamento do organismo.

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1. Quais as funções desempenhadas pelos nutrientes no organismo?

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1. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos, dando exemplos.

Alimentação Saudável

Completa - Devem-se ingerir ao longo do nosso dia alimentos de todos os grupos.
Variada - Dentro de cada grupo devemos variar os alimentos ingeridos ao longo do dia.
Equilibrada - Devem-se respeitar as porções diárias recomendadas e as quantidades de equivalentes indicados.

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Uma Dieta Equilibrada:
Aprender os nomes e as fontes de tipos de alimentos necessários para uma dieta equilibrada e os diferentes usos dos alimentos no corpo.

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1. Relaciona a alimentação saudável com a prevenção das principais doenças da contemporaneidade (obesidade, doenças cardiovasculares e cancro), enquadrando-as num contexto histórico da evolução humana recente.

A Dieta Mediterrânica na Promoção da Saúde

São característicos da Alimentação Mediterrânica alimentos como as frutas, os produtos hortícolas, cereais integrais, leguminosas, frutos secos, azeite, peixe, carnes brancas, queijo e iogurte, e quantidades moderadas de vinho tinto. Esta alimentação representa os hábitos alimentares mais comuns dos países da bacia do Mediterrânico.

Pirâmide de Alimentação Mediterrânica

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