- Ingestão – introdução dos alimentos no tubo digestivo;
- Digestão – transformação dos nutrientes complexos em nutrientes simples;
- Absorção intestinal – passagem dos nutrientes do tubo digestivo para as correntes sanguínea e linfática;
- Assimilação – passagem de nutrientes para as células e a sua utilização no metabolismo celular;
- Defecação – eliminação de resíduos e substâncias não digeridas e tóxicas.
Os alimentos são os veículos dos nutrientes para o nosso organismo.
- Água
- Sais inorgânicos (Fe, Mg, Ca, K, Na, …)
Os nutrientes orgânicos podem ou não sofrer digestão:
- Não sofrem digestão as vitaminas e os compostos simples dos prótidos, lípidos, glícidos e ácidos nucleicos.
- Sofrem digestão os compostos complexos dos prótidos, lípidos, glícidos e ácidos nucleicos.
Digestão na boca, no estômago e no intestino delgado e papel do intestino grosso
Ação das enzimas
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